podstawowa wiedza o cukrzycy i insulinooporności
Rób to, co działa. Osiąganie normoglikemii w cukrzycy typu 1
Jeśli jesteś cukrzykiem typu 2 wstrzykującym sobie insulinę – ta książka jest również dla ciebie.
Rozmawiałem na przestrzeni ostatnich lat z wieloma cukrzykami insulinozależnymi (oraz ich bliskimi). Pod wpływem tych rozmów doszedłem do wniosku, że chorym, ich rodzinom, partnerom itd. brakuje krótkiego, zwięzłego, napisanego prostym językiem „skryptu”, do którego łatwo mogliby sięgnąć. Książka dr Bernsteina jest doskonałym kompendium wiedzy, ale wielu pacjentów i ich rodzin na początku drogi z cukrzycą insulinozależną nie jest w stanie przez tę pozycję przebrnąć. Z tego pomysłu zrodziła się moja pierwsza autorska książka o cukrzycy pod tytułem „Rób to, co działa.”
Moim priorytetem jest przekonanie jak największej rzeszy świeżo zdiagnozowanych cukrzyków insulinozależnych do tego, że mają prawo wiedzieć, jak osiągać całodobową normoglikemię i że jest ona w zasięgu ich ręki. Tylko tyle i aż tyle. Reszta zależy od nich. W przypadku chorych "ze stażem", jedyne co naprawdę przekonuje, to czarna rozpacz i cierpienie, które niosą powikłania cukrzycowe. Ta książka jest również dla nich, ale im rozdziały książki poświęcone zmotywowaniu do zmiany nie będą potrzebne. Oni po prostu chcą wiedzieć, jak się "robi" płaskie wykresy CGM. I ta książka im pokrótce odpowie na to pytanie.
Rozmawiałem na przestrzeni ostatnich lat z wieloma cukrzykami insulinozależnymi (oraz ich bliskimi). Pod wpływem tych rozmów doszedłem do wniosku, że chorym, ich rodzinom, partnerom itd. brakuje krótkiego, zwięzłego, napisanego prostym językiem „skryptu”, do którego łatwo mogliby sięgnąć. Książka dr Bernsteina jest doskonałym kompendium wiedzy, ale wielu pacjentów i ich rodzin na początku drogi z cukrzycą insulinozależną nie jest w stanie przez tę pozycję przebrnąć. Z tego pomysłu zrodziła się moja pierwsza autorska książka o cukrzycy pod tytułem „Rób to, co działa.”
Moim priorytetem jest przekonanie jak największej rzeszy świeżo zdiagnozowanych cukrzyków insulinozależnych do tego, że mają prawo wiedzieć, jak osiągać całodobową normoglikemię i że jest ona w zasięgu ich ręki. Tylko tyle i aż tyle. Reszta zależy od nich. W przypadku chorych "ze stażem", jedyne co naprawdę przekonuje, to czarna rozpacz i cierpienie, które niosą powikłania cukrzycowe. Ta książka jest również dla nich, ale im rozdziały książki poświęcone zmotywowaniu do zmiany nie będą potrzebne. Oni po prostu chcą wiedzieć, jak się "robi" płaskie wykresy CGM. I ta książka im pokrótce odpowie na to pytanie.
Sposób na cukrzycę. Protokół dr. Bernsteina
Twarde dane. Kliniczne doświadczenie. Przełom w leczeniu cukrzycy.
Dr Richard K. Bernstein, lekarz, inżynier i pacjent z ponad 70-letnim doświadczeniem życia z cukrzycą typu 1, prezentuje kompleksowy protokół terapeutyczny, którego skuteczność potwierdzają tysiące przypadków klinicznych. Książka ta stanowi wyjątkowe połączenie praktyki lekarskiej, wiedzy biochemicznej oraz empirycznego podejścia do kontroli glikemii.
Dieta jako podstawa leczenia
Zdrowe odżywanie w oparciu o protokół Dr. Bernsteina
Książka zawiera 70 dostosowanych do gustów polskiego czytelnika przepisów kulinarnych zgodnych z założeniami protokołu dr Bernsteina.
Dodatkowo dołączony został spis dozwolonych warzyw oraz artykuły przybliżające fizjologię żywienia.
Doskonała pozycja dla osób chcących uchronić się przed cukrzycą, a także dla osób już się z nią zmagających.
Uwaga: Książka zawiera 70 przepisów, ale nie zawiera podanych makroskładników.
Keto dla zdrowia i długowieczności
Cukrzyca i insulinooporność – plaga XXI wieku Cukrzyca została uznana przez ONZ za epidemię XXI wieku. Nie dzieje się tak bez powodu. Obecnie choruje na nią około 420 milionów ludzi na całym świecie. W Polsce zdiagnozowano już ponad 2,5 miliona cukrzyków. Niepokojące jest również to, że ponad 20 procent wszystkich chorych nie jest świadoma swojej ...
Niskowęglowodanowa dieta ketogeniczna
Niskowęglowodanowa dieta ketogeniczna skuteczna w walce z pandemią otyłości „Jedz mniej”, „Więcej się ruszaj”, „Jedz produkty light”. Ile razy słyszałeś takie rady? Może czujesz się już zagubiony i sam nie wiesz, jak zadbać o zdrowie? Dr Westman i Amy Berger podpowiedzą ci najlepsze rozwiązanie. To doświadczeni eksperci w walce z cukrzycą i otyłością. Ich pacjenci …
Mięsna dieta karniwora rozszerzeniem diety ketogenicznej
Poznaj szokujące prawdy i mity o zdrowym odżywianiu. Czujesz się coraz bardziej zagubiony w natłoku sprzecznych informacji dotyczących zdrowego odżywiania? Codziennie zjadasz zalecane porcje warzyw i owoców, ale wcale nie czujesz się dobrze? Czy po spożyciu jarmużu, brokułów czy pomidorów pojawiają się nieprzyjemne dolegliwości żołądkowe ...
Cukrzycę można wyleczyć
Połowa dorosłych na całym świecie ma cukrzycę lub jest na dobrej drodze, by zachorować W ciągu zaledwie jednego pokolenia cukrzyca z rzadkości stała się epidemią. Ten katastrofalny zwrot rodzi pytanie, dlaczego pojawiło się tak wielu chorych i to tak nagle? I dlaczego władzom odpowiedzialnym za zdrowie nie udało się tego wyjaśnić ani znaleźć sposobu leczenia …
Kod otyłości
Dlaczego świat stał się gruby? Ze wszystkich pasożytów atakujących ludzkość, nie znam, ani nie jestem w stanie sobie wyobrazić, gorszego, niż otyłość. William Banting Standardowa rada dla ludzi chcących stracić na wadze to „Jedz mniej, ruszaj się więcej”. Brzmi to bardzo logicznie. W takim razie, dlaczego nie działa? Być może, ludzie chcący schudnąć nie stosują …
Uzdrawiająca sól
Sól – wróg czy przyjaciel? Sól jest substancją niezbędną do życia. Reguluje gospodarkę wodną organizmu, przywraca równowagę i odpowiada za prawidłowe ciśnienie krwi. Jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla naszego ciała ponieważ zawiera m.in. sód – pierwiastek niezwykle istotny dla zachowania zdrowia oraz inne minerały i mikroelementy, które pozytywnie wpływają na organizm człowieka ...
Jak pokonać insulinooporność
Próbujesz się pozbyć nadliczbowych kilogramów, ale wydaje ci się, że to walka z wiatrakami? Coraz częściej dopada cię zmęczenie bez przyczyny? Zauważasz, że twój mózg działa na wolniejszych obrotach? Od dawna bezskutecznie starasz się o dziecko? A może po prostu czujesz się źle?… Przyczyną może być oporność na insulinę, która zakłóca funkcjonowanie twojego organizmu i odbiera ci radość życia.
Emocje
Brzydka prawda o cukrzycy
Muszę wam powiedzieć, że się takiego obrotu spraw się nie spodziewałem. Zawiesiłem z końcem maja działalność wydawnictwa i plan był taki, żeby zamknąć ją definitywnie jak tylko uporam się ze sprawami osobistymi.
Ale stało się inaczej. Przeczytałem książkę Izy i wiedziałem, że nie można tego nie wydać. Jest to książka niezwykła, bo nie da się nad jej treścią przejść obojętnie, bo prowadzi wręcz do łez, bo pokazuje aspekt emocjonalny cukrzycy.
Są książki o tym, czym ta choroba jest dla ciała, ale nie ma, a raczej nie było do tej pory książki, która krótko, ale dosadnie, pokazuje czym jest cukrzyca dla psychiki chorego. I nie chodzi tu o jakieś psychologiczne wywody, mądre, wyszukane słowa. Nie, tutaj mamy “samo mięso”.
Także zmieniłem zdanie, być może będę żałował, bo zamiast zarobić, to stracę, ale przynajmniej nakarmię ZUS i dam wam coś, po czym tak łatwo w nocy nie zaśniecie.
“Brzydka prawda o cukrzycy”, bo o niej mowa, to w mojej ocenie książka przełomowa, bo porusza tematy tabu, które są zamilczane, a osoby starające się te tematy poruszać na grupach fejsbukowych, Twitterze, Instagramie, TikToku i czym tam jeszcze, są zwyczajnie poddawane wszelkim formom ostracyzmu.
No więc jest książka, której wydźwięku – w mojej ocenie – nie da się zagłuszyć. Która wali po łbie i po jej przeczytaniu, mam nadzieję, nic już nie będzie takie same.
Jedzenie emocjonalne – jak NIE jeść na pocieszenie
Zajadasz stres czy niepokój? Dowiedz się, czym jest jedzenie emocjonalne Jesz, bo to twój sprawdzony sposób na stres. Podjadasz, by uciszyć umysł bądź negatywne, krytyczne i niszczące cię myśli. Jesz, ponieważ zamiast poczucia szczęścia przepełniają cię żal, smutek czy zawstydzenie. Jesz, aby siebie nagrodzić lub ukarać. Jedzenie to twój najlepszy przyjaciel. Jeśli te zdania mogłyby …
Kompulsywne objadanie się
Czy cierpisz na zaburzenia odżywiania, w tym kompulsywne objadanie się? Lekarze alarmują, że u coraz większej liczby osób stwierdza się zaburzenia odżywiania. To poważny problem współczesnych czasów. Podłożem tego może być depresja, stany lękowe, brak samoakceptacji i poczucia własnej wartości. Choroby, takie jak bulimia, anoreksja czy kompulsywne objadanie się to najczęstsze choroby związane z zaburzeniami …
Kiedy ciało mówi nie
Opierając się na dogłębnych badaniach naukowych doktor Gabor Maté udziela odpowiedzi na pytania dotyczące połączenia umysł–ciało. Przedstawia dowody naukowe na to, jaką rolę odgrywają stres i emocje w występowaniu szeregu powszechnych chorób takich jak zapalenie stawów, nowotwory, cukrzyca, choroby serca, zespół jelita drażliwego czy stwardnienie rozsiane.
Strach ucieleśniony
Książka Bessela van der Kolka jest pozycją szczególną. Stanowi kompendium współczesnej wiedzy na temat traumy, będąc jednocześnie głęboko osobistą, pełną pasji opowieścią o szukaniu dróg pomocy ludziom cierpiącym z powodu traumatycznych przeżyć. Autor – wybitny psychiatra, badacz i klinicysta – zaprasza do zrozumienia traumy i odkrywania kolejnych metod wyzwalania z jej uścisku.
Powrót do swego wewnętrznego domu
Książka mówi o destrukcyjnym wpływie na dorosłe życie krzywd doznanych w dzieciństwie. Prezentuje metody, dzięki którym można się od niego uwolnić. Zawiera opisy autentycznych przypadków i proponuje różne techniki terapeutyczne: kwestionariusze, afirmacje, medytacje pisanie listów. Dzięki niej dowiesz się, jakich krzywd doznałeś na różnych etapach swego rozwoju, a następnie odnajdziesz i otoczysz opieką swoje dziecko wewnętrzne, co pozwoli Ci stać się dojrzalszym, szczęśliwym człowiekiem.
Jak uwolnić się od ciężaru dysfunkcyjnej rodziny
Niniejsza książka dotyczy dorosłych dzieci z rodzin dysfunkcyjnych i została napisana specjalnie dla nich przez autorów, którzy również należą do tej grupy. (…) Napisaliśmy ją, aby przypomnieć tym z nas, którzy zdrowieją, na czym to zdrowienie polega, i że jest ono procesem, nie wydarzeniem. To także książka dla tych spośród nas, którzy wciąż błądzą w mroku – są sceptyczni, odczuwają złość lub czują się zagubieni i poszukują odpowiedzi na pytanie, dlaczego towarzyszą im właśnie takie emocje.
Dlaczego rodzice tak cię wkurzają?! – i… co z tym zrobić
Jaka jest ta książka? W skrócie: mądra, szczera, napisana z empatią, przystępnie, niesztywna i… pomaga. Nie zaszkodzi spróbować. Podczas lektury od czasu do czasu się uśmiechniesz, a być może nawet rechocząc, oplujesz ekran, przede wszystkim dowiesz się, o co chodzi w twojej relacji z rodzicami, co w niej szwankuje, jakie są możliwe tego powody, i jak temu wszystkiemu zaradzić.
Dary niedoskonałości
Poradnik dla wszystkich, którzy mają problemy z perfekcjonizmem, a wskutek tego z zaniżoną samooceną. Aby wyzwolić się z kręgu fałszywych przekonań, że zawsze musimy być idealni i nie możemy popełniać błędów, autorka proponuje, by zaakceptować swoje braki jako część ludzkiej natury. Wtedy to przekonamy się, jakimi darami obdarzy nas niedoskonałość. Odwagą, by pewniej i bez lęku podejmować ważne decyzje. Współczuciem, by traktować lepiej siebie i innych, a także silniejszymi więzami z bliskimi, dzięki zrozumieniu, że każdy może się mylić. Niedoskonałość sprawi jednak przede wszystkim, że zaczniemy żyć autentycznie – pełni radości i satysfakcji z tego, kim jesteśmy, i z tego, co nam się przytrafia.
Nastolatek potrzebuje wsparcia
Niestabilne poczucie własnej wartości, ataki złości, brak motywacji do nauki, depresja, samookaleczenia, lęk przed odrzuceniem, brak odpowiedzialności, uzależnienie od telefonu i pierwsze zakochania to tematyka, którą podjęliśmy w tej książce. Perspektywa nastolatka spotyka się w niej z perspektywą rodzica. Jeśli szukasz pomysłów na to, jak pomóc sobie i swojemu dziecku, to zapewniam Cię, że jesteś we właściwym miejscu.
Autorzy: Agnieszka Kozak, Marcin Rzeczkowski, Robert Bielecki
Inspiracje kulinarne
Domowe kiszonki z owoców, warzyw i ziół
Zamknięte w słoiku smaki wiosny, lata i jesieni ubogacą każde danie, będą doskonałą przekąską, a także bazą do innych smakowitych potraw. Kiszonki to także wspaniały pomysł na zdrowy posiłek – pełne witamin są naturalnymi probiotykami, które wspomagają naszą odporność. Weganka, Magdalena Pieńkos, instruuje, jak kisić warzywa, owoce, grzyby, a także jak przygotować fermentowane, pełne zdrowia napoje i pomysłowe posiłki z kiszonek.
Dieta optymalna dra Jana Kwaśniewskiego
Książka zawiera na wstępie krótkie omówienie zasad żywienia optymalnego, a następnie podaje 30 dziennych jadłospisów oraz 700 przepisów kulinarnych mających zastosowanie w diecie optymalnej Jana Kwaśniewskiego. Kończą ją tabele wartości odżywczych produktów spożywczych, ułatwiające prawidłowe przygotowanie potraw i zestawienie ich w posiłek.
Jest to książka przydatna każdemu, kto podjął żywienie optymalne. Uczy, jak przyrządzać potrawy zgodnie z zasadami diety i umożliwia dużą ich różnorodność – na co dzień i od święta.
Przepisy w książce zostały opracowane, przeliczone i wypróbowane przez Autora i jego rodzinę.
Przepisy w książce zostały opracowane, przeliczone i wypróbowane przez Autora i jego rodzinę.
Dieta keto. Najlepsze przepisy. Wyd. II
Dieta ketogeniczna polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów –produktów mącznych i zawierających cukier – na korzyść tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, obecnych przede wszystkim w mięsie, serach i olejach. Pozwala na skuteczne spalanie tkanki tłuszczowej i sprawia, że organizm nie doświadcza spadków energii spowodowanych wahaniami glukozy. Umiejętnie stosowana sprzyja redukcji zbędnych kilogramów, utrzymaniu zgrabnej sylwetki i dodaje witalności.
Pozycje anglojęzyczne
Nutrition and Physical Degeneration
Weston Price, dentysta zainteresowany odżywianiem i zdrowiem, podróżował po całym świecie i obserwował zwyczaje żywieniowe wielu różnych kultur, w tym odizolowanego ludu Lötschera w Szwajcarii, rdzennych Amerykanów, Polinezyjczyków, Pigmejów i australijskich Aborygenów. Zauważył, że różne choroby endemiczne dla zachodnich społeczeństw przemysłowych w latach dwudziestych i trzydziestych rzadko występowały w rdzennych populacjach, które odwiedzał, ale ponieważ grupy te porzuciły dietę swoich przodków i przyjęły dietę zachodnią, wykazywały wzrost typowych chorób zachodnich. Doszedł do wniosku, że współczesna zachodnia dieta, a w szczególności cukier, mąka i przetworzone oleje roślinne są odpowiedzialne za te choroby i że zachodnie metody komercyjnego przygotowywania i przechowywania żywności pozbawiają witamin i minerałów niezbędnych do zapobiegania chorobom.
Carnovore cure
Najlepsza książka o diecie mięsnej karniwora.
Judy Cho jest terapeutką żywieniową i posiada dyplom z psychologii i komunikacji na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkley.
Judy koncentruje się na obalaniu dezinformacji żywieniowych oraz promowaniu samoświadomości. Po 13 latach bycia wegetarianką, Judy z niechęcią zwróciła się do produktów zwierzęcych, by wreszcie znaleźć rozwiązanie swoich problemów zdrowotnych. Wszystkie jej przekonania o wyższości pokarmów roślinnych nad zwierzętami uległy zakwestionowaniu.
Po odzyskaniu zdrowia zaczęła pomagać innym, stosując w swojej praktyce eliminacyjną dietę "mięsożerców”. Napisała znakomitą książkę zatytułowaną „Carnivore Cure”, w której opisuje proces i racjonalność swojej metodologii.
Judy Cho jest terapeutką żywieniową i posiada dyplom z psychologii i komunikacji na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkley.
Judy koncentruje się na obalaniu dezinformacji żywieniowych oraz promowaniu samoświadomości. Po 13 latach bycia wegetarianką, Judy z niechęcią zwróciła się do produktów zwierzęcych, by wreszcie znaleźć rozwiązanie swoich problemów zdrowotnych. Wszystkie jej przekonania o wyższości pokarmów roślinnych nad zwierzętami uległy zakwestionowaniu.
Po odzyskaniu zdrowia zaczęła pomagać innym, stosując w swojej praktyce eliminacyjną dietę "mięsożerców”. Napisała znakomitą książkę zatytułowaną „Carnivore Cure”, w której opisuje proces i racjonalność swojej metodologii.
Trick and Treat
Kiedy dr Albert Schweitzer założył swoją misję w Gabonie, nie mógł znaleźć raka wśród tamtejszych ludzi – ale był tam, kiedy wyjeżdżał. Gdziekolwiek się udaje i przez setki lat, współczesna cywilizacja była konsekwentnie śledzona przez cień współczesnej choroby zwyrodnieniowej. Barry Groves w dużej mierze opiera się na dowodach z szanowanych czasopism naukowych, aby zbadać, dlaczego tak się stało i ujawnić głównego winowajcę. Nazywa tego winowajcę „zdrowym odżywianiem”, jedzeniem zgodnie z piramidą żywieniową USDA, która w dużej mierze opiera się na zbożach i związanych z nimi politycznie poprawnych poradach żywieniowych ostrzegających przed tradycyjną żywnością pełną tłuszczów nasyconych. Zawiera cytat dr TL Cleave, który bardzo ładnie podsumowuje szaleństwo: „Powiązanie współczesnej choroby ze staromodnym jedzeniem jest jedną z najbardziej absurdalnych rzeczy, jakie kiedykolwiek słyszałem w moim życiu”.
Oprócz złych rad ekspertów istnieją inne czynniki działające przeciwko współczesnej cywilizacji. Zgodnie z prawodawstwem Unii Europejskiej zmuszanie farmaceutyków do publikowania negatywnych wyników badań jest niezgodne z prawem. W USA leki zatwierdzone przez FDA powodują żniwo śmierci podobne do tego, czego można by się spodziewać, gdyby broń nuklearna była co roku detonowana na zaludnionym obszarze. Innym dobrze znanym czynnikiem jest toksyczny wpływ wielkiego przemysłu na środowisko.
Groves komentuje zdumiewający brak wykształcenia wśród wielu ekspertów. Opowiada wymowną rozmowę z dietetykiem. Na pytanie, dlaczego Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne zalecało pięć porcji owoców i warzyw dziennie, odpowiedziała, że to właśnie oznacza zdrowe odżywianie. Po ponownym zapytaniu, jaka była tego podstawa naukowa, odpowiedziała, że jest to rada rządu. Po raz kolejny została poproszona o wskazanie źródła porady. Jej odpowiedź: „To jest właśnie zdrowe odżywianie”. Ale to nie koniec. Ponieważ Groves wiedział, że Brytyjskie Towarzystwo Dietetyczne oparło swoje zalecenia na badaniu Framingham, zadał jej pytanie dotyczące tego badania. Jej odpowiedź brzmiała: „Co to jest badanie Framingham?”
Barry Groves poświęca wiele uwagi na dowody, że dieta oparta w dużej mierze na zbożach jest odpowiedzialna za zwiększone ryzyko współczesnych chorób.
„Trick and Treat ” to bardzo dobrze napisana i interesująca książka.
Groves komentuje zdumiewający brak wykształcenia wśród wielu ekspertów. Opowiada wymowną rozmowę z dietetykiem. Na pytanie, dlaczego Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne zalecało pięć porcji owoców i warzyw dziennie, odpowiedziała, że to właśnie oznacza zdrowe odżywianie. Po ponownym zapytaniu, jaka była tego podstawa naukowa, odpowiedziała, że jest to rada rządu. Po raz kolejny została poproszona o wskazanie źródła porady. Jej odpowiedź: „To jest właśnie zdrowe odżywianie”. Ale to nie koniec. Ponieważ Groves wiedział, że Brytyjskie Towarzystwo Dietetyczne oparło swoje zalecenia na badaniu Framingham, zadał jej pytanie dotyczące tego badania. Jej odpowiedź brzmiała: „Co to jest badanie Framingham?”
Barry Groves poświęca wiele uwagi na dowody, że dieta oparta w dużej mierze na zbożach jest odpowiedzialna za zwiększone ryzyko współczesnych chorób.
„Trick and Treat ” to bardzo dobrze napisana i interesująca książka.
The big fat suprise
Dziennikarka śledcza Nina Teicholz ujawnia rzecz nie do pomyślenia: wszystko, o czym myśleliśmy, że wiemy o tłuszczach w diecie, jest kłamstwem. Dokumentuje, jak ostatnie sześćdziesiąt lat porad dotyczących żywienia niskotłuszczowego doprowadziło do ogromnego niekontrolowanego eksperymentu na całej populacji, z katastrofalnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia.
Przez dziesięciolecia mówiono nam, że najlepsza możliwa dieta polega na ograniczeniu tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych, i że jeśli nie stajemy się zdrowsi lub szczuplejsi, to musi to być spowodowane niewystarczającym wysiłkiem.
W tej wciągającej i przekonującej narracji, opartej na dziewięcioletnim dochodzeniu pokazuje, w jaki sposób dezinformacja na temat tłuszczów nasyconych przejęła społeczność naukową i publiczną wyobraźnię oraz jak ostatnie odkrycia obalają te przekonania. Wyjaśnia, dlaczego dieta śródziemnomorska nie jest najzdrowsza i jak możemy zastępować tłuszcze trans czymś jeszcze gorszym. Ta zaskakująca historia pokazuje, w jaki sposób nauka o żywieniu tak się pomyliła: jak nadgorliwi naukowcy, poprzez połączenie ego, uprzedzeń i przedwczesnego konsensusu instytucjonalnego, pozwolili, aby niebezpieczne przeinaczenia stały się dogmatem żywieniowym.
Z otwierającym oczy naukowym rygorem, THE BIG FAT SUPRISE obala konwencjonalną wiedzę na temat wszystkich tłuszczów przełomowym twierdzeniem, że więcej , a nie mniej tłuszczu w diecie – w tym tłuszczów nasyconych – jest tym, co prowadzi do lepszego zdrowia, dobrego samopoczucia i sprawności . Nauka pokazuje, że od dziesięcioleci niepotrzebnie unikamy mięsa, sera, pełnego mleka i jajek i że możemy bez poczucia winy powitać te „pełne tłuszcze” z powrotem w naszym życiu.
Przez dziesięciolecia mówiono nam, że najlepsza możliwa dieta polega na ograniczeniu tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych, i że jeśli nie stajemy się zdrowsi lub szczuplejsi, to musi to być spowodowane niewystarczającym wysiłkiem.
W tej wciągającej i przekonującej narracji, opartej na dziewięcioletnim dochodzeniu pokazuje, w jaki sposób dezinformacja na temat tłuszczów nasyconych przejęła społeczność naukową i publiczną wyobraźnię oraz jak ostatnie odkrycia obalają te przekonania. Wyjaśnia, dlaczego dieta śródziemnomorska nie jest najzdrowsza i jak możemy zastępować tłuszcze trans czymś jeszcze gorszym. Ta zaskakująca historia pokazuje, w jaki sposób nauka o żywieniu tak się pomyliła: jak nadgorliwi naukowcy, poprzez połączenie ego, uprzedzeń i przedwczesnego konsensusu instytucjonalnego, pozwolili, aby niebezpieczne przeinaczenia stały się dogmatem żywieniowym.
Z otwierającym oczy naukowym rygorem, THE BIG FAT SUPRISE obala konwencjonalną wiedzę na temat wszystkich tłuszczów przełomowym twierdzeniem, że więcej , a nie mniej tłuszczu w diecie – w tym tłuszczów nasyconych – jest tym, co prowadzi do lepszego zdrowia, dobrego samopoczucia i sprawności . Nauka pokazuje, że od dziesięcioleci niepotrzebnie unikamy mięsa, sera, pełnego mleka i jajek i że możemy bez poczucia winy powitać te „pełne tłuszcze” z powrotem w naszym życiu.
The Clot Thickens
W The Clot Thickens dr Malcolm Kendrick dogłębnie obala ideę, że podwyższony cholesterol (tj. lipoproteina o niskiej gęstości) jest głównym czynnikiem sprawczym rozwoju chorób serca. Demaskuje on hipotezę lipidową Ancela Keysa jako naukowo błędną. W swojej książce dowodzi, że jest oczywiste dla każdego, kto tylko zgłębi temat, że hipoteza o szkodliwości cholesterolu w diecie jest utrzymywana przy życiu dzięki propagandzie przemysłu farmaceutycznego sprzedającego statyny , producentom olei roślinnych, oraz producentom wysokoprzetworzonych produktów przemysłu spożywczego.